2 л молока, лимонний сік – і за годину можете насолоджуватися натуральним м’яким сиром

 


Сир домашнього приготування – натуральний, корисний та смачний продукт.

Рекомендуємо приготувати класичний м’який сир у розсолі, який можна використовувати для приготування овочевого салату, також він послужить відмінним інгредієнтом для ранкового бутерброду.

Інгредієнти:

молоко домашнє – 2 л

сметана – 5 ст.л.

лимонний сік – 4 ст.

сіль за смаком

Як приготувати домашній сир?

Молоко вилийте у каструлю, поставте на середній вогонь.

У тепле молоко, не знімаючи його з плити, додайте сметану, добре перемішайте.

Коли суміш стане гарячою, але ще не закипить, додайте лимонний сік, посоліть і, помішуючи, доведіть до кипіння.

Зменшити вогонь до мінімального, проварити одну хвилину.

Друшляк застеліть складеною удвічі марлею і вилийте в нього вміст каструлі. Добре відіжміть, сироватку вилийте у банку.

Не знімаючи марлю, покладіть на сир тарілку, поставте на неї гніт. За годину сир готовий.

Сироватку посоліть. Сир наріжте кубиками і складіть у банку з кінцевим розсолом.

Сир у розсолі може зберігатися кілька днів. У молоко можна додати спеції, зелень або шматочки гострого червоного перцю – вийде апетитний пряний сир, чудова закуска для повсякденного столу.